495-589-61-76 916-734-46-68
info@kitaeshka.ru
Время работы:с 9:00 до 18:00пн - пт, он-лайн заказы 24 ч. в сутки

Смесь специй для варки чайных яиц, 20 гр


Артикул: spi012Состояние на складе: Нет (под заказ)

Новая цена:55 р.
1
  • 1

Описание

老庞家煮茶蛋料

Смесь специй для варки чайных яиц, 20 гр (4 пакетика по 5 гр)

Состав: зеленый чай, сычуанский перец, звездчатый анис, корица, фенхель, имбирь сушеный, цедра мандарина,  солодка, кардамон зеленый, калган сушеный.

Срок и условия хранения: 2 года в прохладном, сухом и вентилируемом месте.

Использование:
1. Помыть 6-8 яиц, сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы яйца были полностью погружены в воду, довести до кипения и проварить 10 минут.
2. Вынуть яйца и положить их под холодную воду.
3. Тупой стороной ножа аккуратно отбить скорлупу на савенных яйцах, чтобы она стало равномерно растрескавшейся.
4. Положить яйца обратно в воду, добавить один пакетик данной смеси (пакетик не разрывать), добавить 3 ст. ложки темного соевого соуса (для цвета и соли) столовую ложку сахара и немного соли, если не достаточно соленый бульон, довести воду до кипения и варить на медленном огне 2 часа, за которые яйца впитают больше вкуса и аромата.
5.  Вынуть яйца и положить их под холодную воду. Очистить скорлупу, немного промыть под водой и подавать.

Альтернативный способ:

После первой варки яиц полностью очистить скорлупу и далее действовать с п. 4 вышеописанного рецепта.
В таком случае можно варить яйца менее 2-х часов, но дождаться когда яйца окрасятся в темнокоричневый цвет.
Если при второй варке использовать куриный бульон, то будет еще лучше.

Наши рекомендации
back to top