Описание
海天冰梅酱
Паста сливовая компании Хайтянь, 260 гр.
Состав: сахар, соленая китайская слива, соленый перец чили, соленый корень имбиря, вода, уксус.
Сладко-кислую пасту из китайской сливы можно использовать как прекрасный соус для макания или полива блюд из утки или курицы, а также как соус для приготовления блюд из других видов мяса, особенно ребрышек. Еще китайцы готовят омлет с овощами и макают его в эту пасту.
Быстрый рецепт:
1. Нарубите свиные ребрышки, промаринуйте их в смеси сливовой пасты Хайтянь, поварского вина, соевого соуса и соли в течение 1 часа. Тем временем нарезать кольцами красный сладкий перец и отложить.
2. Выложить маринованные ребра в сильно разогретое масло и прожарить их в течение 8-ми минут. Вынуть ребрышки, подожать когда масло снова сильно нагреется, вернуть ребрышки в масло и прожарить еще 1 минуту.
3. Вынуть ребра, слить масло из сковороды, добавить немного воды, сахар, крахмал, соль и проварить пока не раствориться сахар. Добавить ребра, перемешать, накрыть крышкой и варить 2 минуты. Затем снять крышку, добавить огонь, добавить приготовленный сладкий перец и, помешивая, выпарить лишнюю влагу до сгущения соуса. Выключить огонь, помешать еще 1 минуту и подавать.
По этому рецепту можно уже себе представить как можно приготовить с этой пастой другие блюда.