Ваша корзина пуста
+74951423426 +79771778433
info@kitaeshka.ru
Время работы:с 9:00 до 18:00пн - пт, заказы только через сайт 24 часа

    Сычуаньский перец, 250 гр.


    Новая цена:570 р.
    1
    • 1

    Описание

    Сычуаньский перец - распространенная приправа в китайской кухне. Имеет уникальный аромат и вкус. Запах перечный, с легкими цитрусовыми полутонами. Вкус не острый или жгучий, который есть у черного, белого или чили перцев. Вместо этого сычуаньский перец создает неповторимое ощущение легкого онемения и покалывания на языке и губах и имеет пряный вкус с легкими оттенками перца, аниса, лимона и мяты.
    Сычуанский перец - это шелуха плодов Перечного дерева семейста цитрусовых, произрастающего в юго-восточной Азии. Имеено в шелухе (околоплоднике) - двудольной коробочке семени этого растения содержится тот самый вкус и аромат. Само семя не используется.
    В рецептах часто советуют перед использованием слегка поджаривать сычуанский перец. В сычуаньской кухне этот перец часто используют вместе с зубчатым анисом и имбирем.
    Применение сычуаньского перца весьма универсальное. Им приправляют различные блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, супы. Его добавляют, как правило, незадолго до полной готовности блюд, так как в процессе термообработки он быстро может утратить свой аромат и вкус.

    Наши рекомендации
    back to top