Описание
麻婆豆腐酱
Соус для приготовления Мапо тофу, 80 гр
Состав: вода, паста из ферментированных соевых бобов 23% (вода, соль, соевые бобы, пшеница), соленый перец чили 17%, сахар, томатная паста, кунжутное масло, кунжутная паста, чеснок, специи, кукурузный крахмал, соль, устричный экстракт, лимонная кислота, краситель.
Произведено в КНР.
После открытия пакетика необходимо использовать соус полностью.
Тофу Мапо (Мапо тофу) - популярное китайское блюдо провинции Сычуань, приготавливаемое из соевого творога (тофу), бобово-перцовой пасты, рубленого мяса и ферментированных соевых бобов. Название Мапо ("Рябая тётушка") дано этому блюду в честь хозяйки одной закусочной в г. Ченду, которая изобрела это блюдо около ста лет назад.
Блюдо с применением данного соуса получается вкусным, ароматным и умеренно острым.
Слева представлена фотография реального блюда, приготовленного по данному рецепту непрофессионалом.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
- 90 гр рубленной свинины (можно быстро порубить большим ножом).
- 250 гр тофу, порезанного кубиками.
- 1 пакетик соуса Ли Кум Ки для приготовления тофу Мапо, 80 гр.
Получается около 2-3 порций.
Техника приготовления:
- Прожарить помешивая рубленную свинину до готовности;
- Убавить огонь, добавить тофу и данный соус;
- Аккуратно и тщательно перемешать и готовить, пока соус не загустеет.
Общее время приготовления данного блюда занимает не более 15 минут.
