495-589-61-76 916-734-46-68
info@kitaeshka.ru
Время работы:с 9:00 до 18:00пн - пт, он-лайн заказы 24 ч. в сутки

Хого (Китайский самовар)

Хого («огненный котел») это не просто блюдо, которое за последние годы обрело огромную популярность в Китае. Хого – это небольшое событие, при котором в середину большого стола ставится постоянно подогреваемый котел с бульоном, вокруг котла ставятся блюда с нарезанными продуктами, готовыми отправиться в котел, а за столом по кругу усаживаются друзья или члены семьи и начинают вместе готовить, есть и общаться. При этом независимо от того, сколько времени проводится за столом, люди постоянно получают горячую свежеприготовленную еду.
В условиях приближающейся зимы Хого мог бы стать весьма актуальной трапезой и на наших столах.
Для того, чтобы устроить себе такое вкусное событие понадобится небольшая плитка (электрическая или газовая), которую можно было бы установить посередине стола и неглубокая кастрюля. Если есть возможность, то лучше использовать кастрюлю с двумя отсеками. При этом можно приготовить два разных по вкусу и по качеству бульона на разный вкус. Однако это не принципиально, из-за того, что после приваривания кусочек обычно обмакивают в соус.
Для приготовления в хого можно использовать практически любые продукты. Мясо, рыбу, морепродукты, овощи, грибы, тофу, пельмени. При этом всё, кроме пельменей, нужно порезать кусочками на один укус, а мясо должно быть порезано на тонкие ломтики. Настолько тонкие, насколько это может получиться. Это делается для того, чтобы мясо могло быстро приготовится в бульоне. Для этого в Китае сейчас мясо замораживается и затем нарезается на специальных электрорезках. В домашних условиях это можно сделать, немного подморозив мясо и затем аккуратно нарезав его хорошо заточенным ножом.
На данный момент интернет-магазин Китаешка предлагает суповые основы для бульонов Хого.

back to top