Описание
豆豉
Ферментированные соевые бобы, 300 гр.
Состав: Соевые бобы, вода, соль, пшеничная мука, водка, специи, консерванты.
Произведено в КНР.
Изготовляются путем ферментации с помощью специального плесневого грибка бобов желтой или черной сои. Процесс ферментации занимает около полугода, затем ферментированные бобы засаливаются. В результате такой обработки бобы приобретают черный цвет.
Ферментированные бобы - приправа, а не самостоятельное блюдо. Его можно применять в приготовлении различных блюд с любым способом кулинарной обработки. При этом надо учитывать соленость бобов и уменьшить добавление соли в блюдо.