Битые огурцы

Неплохая закуска под горячительные напитки

   Огурцы - 4 штуки
   Сахар
   Соль
   Чеснок
   Уксус
   Соевый соус светлый
   Арахис жареный

 

1. Помыть огурцы и обрезать кончики. 

2. Широким тяжелым ножом (или скалкой, или дощечкой) слегка отбить огурцы до появления трещин. Затем битые огурцы порезать сначала пополам, а затем каждую половинку вдоль на четыре части.

3. Сложить огурцы в миску

4. Добавить сахар, соль, кунжутное масло, уксус, соевый соус и хорошо перемешать. Дать настояться 30 минут.

5. Раздавить ножом дольки ческока и нарезать.

6. Выложить огурцы на блюдо, присыпать жаренным арахисом и чесноком.