Куриные крылышки в соевом соусе

 酱油鸡翅
   Ингредиенты:
   Средние части куриных крыльев – 10 шт.
   Имбирь свежий
   Соевый соус - 3 ст. ложки
   Сахар
   Поварское вино
   Растительное масло
   Зеленый лук (по желанию)

Рецепт:
1. Раздавить широким ножом и мелко нарезать корень имбиря размером с большой палец руки.
2. Положить крылья в кипящую воду и проварить 1-2 минуты. Выложить.
3. Разогреть в воке (или глубокой сковороде) растительное масло, бросить в него нарезанный имбирь, прожарить до появления запаха.
4. Добавить крылья и обжарить их до золотистого цвета.
5. Влить пол стакана воды, соевый соус, 1 ч. ложку сахара с горкой, 1 ст. ложку поварского вина. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и потушить 10 минут.
6. Затем увеличить огонь и, помешивая крылья, уварить жидкость до состояния густого соуса. Подавать, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. Хорошо сочетается с вареным рисом.