Медовые рёбрышки

Рёбра - одно из любимых лакомств в Китае. Любые - будь то свиные, говяжьи или бараньи. Хотя предпочтение отдается, все-таки, свиным, так как в них больше мяса, они быстрей готовятся, и свинина, так сказать, легче принимает в себя сторниие вкусы в виде приправ и соусов. А приправы в Китае - неотъемлемая составляющая кухни.
Данный рецепт основан на мёде и соусе Чарсю - китайском соусе для блюд, приготавливаемых на мангале или запекаемых в печи. Однако на этот раз мы пойдем несколько по-другому и приготовим блюдо в печи (духовке), но в фольге. Это нисколько не ухудшит блюдо, а, наоборот, даст мясу больше находиться в соусе, а, следовательно, больше впитать вкус и аромат соуса и мёда.

Если вы купили непорубленные рёбра, и у вас есть тяжелый нож и молоток, то можно при помощи этих инструментов нарубить себе нужный размер рёбер.

1. Лук, чеснок и имбирь мелко порубите,
    добавьте пасту Чарсю;

2. Добавьте мёд;

3. Перемешайте для получения однородного
    соуса;

4. Вымочите ребра в воде 10 минут, чтобы
    вышла кровь, потом выньте и обсушите
    бумажным полотенцем;

5. Вложите приготовленный соус на рёбра
    так, чтобы он полностью покрыл их;

6. Положите рёбра в пакет и в холодильник
    на ночь (шаг 5. можно пропустить, и
    сразу выложить рёбра в пакет, залить
    соусом и в пакете перемешать);

7. Выньте маринованные рёбра;

8. Нарежте фольгу чуть большего размера,
    чем кусок ребра, чтобы каждое ребро
    было обернуто в фольгу;

9. Выложите сверху каждого ребра оставшийся
    соус;

10. И равномерно распределите по каждому
      кусочку;

11. Заверните рёбра в фольгу;

12. И запекайте в предварительно разогретой
      духовке до 200 гр. около 45-50 минут.