Рулеты из листового тофу

Если вы в раздумьях, как же использовать листовой прессованный тофу...

- Тофу листовой 300 гр.
- Свиная вырезка (или другая часть
нежирной свинины) 100 гр.
- Огурец (средний 1 шт. или длинный 1/2 шт.)
- Яйцо 1 -2 шт.
- Листья салата
- Морковь 1 шт.
- Паста соевая "Хайтянь" 2 ст.л.
- Крахмал
- Соль

1. Приготовьте ингредиенты;
2. Мясо нарежьте полосками; огурец, морковь порежьте соломкой;
3. Посолите мясо и добавьте в него немного крахмала;
4. Перемешайте руками и дайте настояться 15 минут;
5. Разбейте яйцо, посолите и взболтайте;
6. Пожарьте яйцо в сковороде и нарежьте по- лосками;
7. Доведите до кипения необходимое количес- тво воды с добавлением соли и раститель- ного мала, и погрузите в неё листовой тофу на некоторое время;
8. Выньте тофу и положите в эту кипящую во- ду соломку моркови, бланшируйте;
9. Разоргейте в сковороде масло, и обжарьте в нем мясо;
10. Добавьте в мясо соевую пасту...
11. ...и обжарьте;
12. Нарежьте листовой тофу на три листа;
13. Выложите на одну сторону листа приготов- ленные ингредиенты;
14. Скрутите плотно в рулет;
15. Выложите на блюдо поверх листьев салата и подайте с соевой пастой "Хайтянь" для макания.