Лимонная курочка

Нарезать грудку (обе половинки) на кубики размером примерно 2х2 см.
 

Сложить нарезанную грудку в миску, присолить слега, разбить в неё яйцо и тщательно перемешать. Лучше руками при хорошем настроении:)
 

В большую тарелку высыпать крахмал, и поотдельности обвалять в крахмале каждый кусочек нарезанной грудки, используя или китайские палочки, или вилку.
(ВНИМАНИЕ! Не смешивайте кусочки грудки, яйцо и крахмал вместе в миске, если решили упростить процедуру. Ничего хорошего из этого не выйдет!)

Разогреть в воке или глубокой сковороде растительное масло...довольно немалую порцию для фритюра.
Выложить поочередно в разогретое масло приготовленные кусочки  грудки. (Всё сразу не получится, жарьте в два захода, во второй заход лучше налить новую порцию масла, а старую слить.)
 

Кусочки желательно постоянно помешивать при жарке.
 

Помешивать до румяного состояния и выложить в решето, чтобы стекло лишее масло.
 

Слить масло, протереть сковороду салфеткой, чтобы убрать лишние частички и чтобы сковорода оставалась горячей без дополнительного её нагревания.
Влить немного растительного масла и, когда оно разогрелось, выложить соус Ли Кум Ки для лимонной курочки...
 

...и тут же тщательно смешать его с маслом в однородное состояние.
 

Положить жаренные кусочки грудки в соквородку и тщательно и непрерывно перемешать, чтобы кармалезировавшийся соус равномерно обволок кусочки и одновременно чтобы кусочки снова стали горячими.
 

Выложить на блюдо.
 

Украсить (по желанию).
Восхитительное блюдо! Никто не остается равнодушным.