Тушеная соевая спаржа с огурцом

-Соевая спаржа 150-200 гр.
-Огурец крупный половина
-Лук шалот немного
-Корень имбиря кусочек
-Чеснок 3-5 долек
-Сычуанский перец щепотка
-Куриный порошок 1/2 ч.л.
-Крахмал 1/2 ч.л.
-Соль 1 ч.л.
-Темный соевый соус 1ч.л.

Блюдо из разряда стир-фрай - быстрая обжарка при постоянном помешивании. Ингредиенты должны быть заранее подготовлены под рукой. 1. Замочить соевую спаржу, слить воду и нарезать кусочками;
2. Нарезать ломтиками огурец;
3. Нарезать поперечными ломтиками лук шалот, порубить чеснок и порезать тонко корень имбиря;
4. Сильно нагреть в сковороде масло, бросить сычуаньский перец, лук и имбирь и обжарить до появления аромата;
5. Выложить соевую спаржу, помешивая, обжарить, добавить немного воды и протушить, помешивая, выпарив воду;
6. Смешать крахмал с куриным порошком, добавить воды и перемешать;
7. Добавить в соевую спаржу ломтики огурца и, помешивая, обжарить;
8. Добавить чеснок, помешивая обжарить, добавить крахамальную смесь, темный соевый соус, прожарить до загустения;
9. Подавать.