Описание
麻椒油
Масло из зелёного сычуаньского перца, 400 мл
Состав: Растительное масло, зелёный сычуаньский перец.
Произведено в КНР.
Это масло сильно насыщено вкусом и ароматом зелёного сычуаньского перца, поэтому его достаточно совсем немного (буквально нескольок капель), чтобы придать блюду характерный оттенок. Зеленый сычуаньский перец в отличие от красного имеет более немеющий вкус.
Маслом можно приправлять салаты, лапшу, морепродукты, использовать в тушении, жарке, начинке для пельменей, баоцзы... или использовать в приготовлении блюд сычуаньской кухни.
О сычуаньском перце можно почитать у нас здесь.